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Biofutur

0294-3506
Publication abandonnée
 

 ARTICLE VOL 29/314 - 2010  - pp.52-54
TITRE
Bioproduction

RÉSUMÉ

Production du resvératrol par voie biotechnologique : une réalité ? Éric Courot, David Donnez, Philippe Jeandet, Christophe Clément

Depuis la découverte du French paradox, les propriétés biologiques du resvératrol ont évolué vers de nouvelles cibles thérapeutiques et renforcé ses utilisations nutraceutique et cosmétique. Devant cette demande accrue, la production du resvératrol par voie biotechnologique ne semble pas impossible... et pourrait permettre de s’inscrire dans une optique de durabilité.



AUTEUR(S)
E. COUROT, D. DONNEZ, P. JEANDET, C CLÉMENT

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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