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Biofutur

0294-3506
 

 ARTICLE VOL 29/307 - 2010  - pp.30-35
TITRE
Dossier : La biotraçabilité, un enjeu sociétal majeur aujourd’hui et demain

RÉSUMÉ

La biotraçabilité, un enjeu sociétal majeur aujourd’hui et demain Didier Tousch, Christian Jay-Allemand

La traçabilité gère le flux d’information, des matières premières aux produits, afin d’en assurer la qualité. Cette démarche logistique n’est pourtant pas suffisante pour garantir la sécurité des produits et donc leur utilisation par les personnes notamment dans le secteur agroalimentaire. Pour répondre aux besoins de transparence, de contrôle et de diagnostic, la biotraçabilité offre un nouvel arsenal technologique très largement utilisé par les industries.



AUTEUR(S)
D. TOUSCH

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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