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Biofutur

0294-3506
 

couverture du numéro

Du raisin au vin
Obtenir et conserver la qualité.
 LISTE DES ARTICLES POUR LE VOL 27/294 - 2008
Éditorial  [GRATUIT]
B. DONÈCHE - pp.1-1
Sommaire  [GRATUIT]
- pp.3-3
BIOACTUALITÉ
Safi DOUHI, G. ANDUJAR, Aline AURIAS, M. ROYER DE VÉRICOURT, A. QUEYREL, Philippe DEROIN - pp.5-7
BIORECHERCHE
Philippe DEROIN, S. PEI, D. HUGUET, Lionel CAVICCHIOLI - pp.12-19
BIOÉVÉNEMENT
Safi DOUHI - pp.20-20
BIOENTREPRISE
Hélène PETIT, S. CASALONGA, Philippe DEROIN, Lionel CAVICCHIOLI - pp.21-24
Dossier Du raisin au vin  [GRATUIT]
- pp.25-25
DOSSIER : Du raisin au vin : l'activité d'un système microbien dynamique
A. LONVAUD-FUNEL - pp.26-30
DOSSIER : La génomique, une réponse aux enjeux actuels de la viticulture.
S. DELROT, N. OLLAT, F. BARRIEU, A.-F. ADAM-BLONDON - pp.31-34
DOSSIER : La caractérisation des composés clés de l'arôme des vins.
P. DARRIET - pp.35-39
DOSSIER : Oxygène et composés phénoliques : de la barrique aux copeaux.
P.-L. TEISSEDRE - pp.40-44
DOSSIER : Les effets du vin sur la santé.
P.-L. TEISSEDRE - pp.45-48
TRANSPORT CELLULAIRE
E. DEVAL, E. LINGUEGLIA - pp.49-51
TOXICOLOGIE
Lionel CAVICCHIOLI - pp.52-53
ENTRETIEN.
Safi DOUHI - pp.54-55
BIOTECHS DE PAR LE MONDE. - Les biotechnologies, secteur clé du clan écossais
Safi DOUHI - pp.56-57
LE POINT SUR...
B. MEGARBANE, P. BITTOUN, A. AMIR-ASLANI - pp.58-60
NOUVEAUX PRODUITS.  [GRATUIT]
J. FERNANDEZ - pp.61-61
QUELQUES PAGES.  [GRATUIT]
Aline AURIAS - pp.62-62
AGENDA  [GRATUIT]
Aline AURIAS - pp.64-64
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